CM - Marvão

A tradição manda que a Páscoa seja vivida à mesa, e em Marvão há dois reis incontornáveis: o Cabrito e o Borrego, símbolos da gastronomia desta época festiva, habilmente confecionados com a mestria dos saberes e sabores alentejanos. No concelho de Marvão, esta carne típica pode ser apreciada de 3 a 19 de abril, em receitas tradicionais ou mais inovadoras, na XIX Quinzena Gastronómica “O Cabrito e o Borrego”. Ao longo de duas semanas, os 15 estabelecimentos aderentes vão apresentar ementas especiais, onde o borrego e o cabrito são os protagonistas, numa variedade de pratos que vai desde os clássicos ensopado de borrego e cabrito assado, às tradicionais sopas de sarapatel e cabrito de cachafrito. A iniciativa arranca na Sexta-feira Santa, e é promovida pelo Município de Marvão, com o objetivo de valorizar e impulsionar a gastronomia tradicional do concelho, onde as portas dos restaurantes se abrem para divulgar as suas iguarias. A riqueza gastronómica da região, associada às suas tradições pascais, convida a uma visita ao concelho de Marvão, de 3 a 19 de abril.