As tradicionais “Comidas d’Azeite” regressam às mesas dos restaurantes marvanenses, de 15 de fevereiro a 2 de março, numa Quinzena Gastronómica que tem, como principais objetivos, homenagear os produtores de azeite do concelho, celebrar a gastronomia típica da região, valorizar os seus produtos endógenos e dinamizar a economia local.
Ao longo de duas semanas, numa iniciativa que chega à 20ª edição, os restaurantes aderentes vão apresentar as mais variadas receitas, desde as mais tradicionais a outras totalmente inovadoras, mas sempre elaboradas com base na gordura de eleição da dieta mediterrânica.
Nos menus dos estabelecimentos aderentes, onde o azeite vai ser rei e senhor, pode encontrar pratos como a açorda alentejana, bacalhau confitado, polvo à lagareiro, alhada de cação, magret de pato em redução de vinho do porto, azeite e sementes crocantes, couvada de polvo com azeite cru à portuguesa, croquete de pombo com emulsão de azeite e pimento assado, tiborna de azeite & alho com presunto ibérico, entre muitos outros.
Almoço Convívio das Comidas d’Azeite a 15 de fevereiro
A 20ª edição da Quinzena Gastronómica dedicada às “Comidas do Lagar” arranca no dia 15 de fevereiro, com o tradicional Almoço Convívio, servido pela Associação Cultural, Desportiva e Recreativa “Portus Gladii”, no Porto da Espada. Um repasto que vai contar com animação do Grupo de Cantares Cant’Alagoa.
Da ementa fazem parte, a tradicional prova dos azeites produzidos no concelho, a azeitona galega temperada com azeite, o queijo fresco com azeite e orégãos, as couves com bacalhau do Lagar, as migas de pão com carne de porco frita em azeite, a laranja com mel, azeite e canela, a tiborna e o café do “pucheiro”.
