A tapa “Ammaia”, criada pelo Chef José Mário Magalhães, do Restaurante A Adega, representou Marvão no XIII Concurso Internacional de Tapas e Pinchos Medievais 2021 (Edição Especial Online) e obteve um honroso terceiro lugar, com um total de 447 votos.

Esta edição, realizada apenas em formato online, devido à atual situação pandémica, foi ganha (1514 votos) por Jorge Ruiz Luzuriaga, de Estella-Lizarra. O Chef Medieval “virtual” do ano 2021 foi também o vencedor do último concurso realizado em formato presencial, precisamente em Estella-Lizarra, no ano de 2019.

Em segundo lugar ficou a tapa de Sigüenza, elaborada pelo Chef Rubén Urbano, com total de 745 votos.

Em competição estiveram os nove chefs que representaram as suas cidades e vilas no concurso de 2019. Dois anos depois, com todas as restrições existentes, o evento migrou para o digital, com os chefs a apresentarem as suas receitas em formato vídeo, nas redes sociais (Facebook e Instagram) da Rede de Cidades e Vilas Medievais, onde, ao longo do mês de dezembro, o público votou nas suas favoritas.