O Município de Marvão promove a 11ª edição das “Comidas d’Azeite”, com uma quinzena inteiramente dedicada aos comeres do Lagar, sob a chancela da marca “Marvão Bom Gosto”. De 6 a 21 de fevereiro, as ementas dos treze restaurantes aderentes vão apresentar pratos tradicionalmente confecionados com azeite.
Nos menus poderá encontrar iguarias como a açorda alentejana, alhada de cação com coentros alho e azeite, bacalhau com todos, regado com azeite do Lagar, couvada de polvo com azeite cru à portuguesa, achigã grelhado com azeite e coentros, carne de porco à alentejana frita em azeite, galinha tostada à moda antiga, cachafrito de cabrito com azeite, ou tiborna com azeite e laranja.
No concelho, onde ainda existem extensas áreas de olival, a azeitona, nomeadamente a variedade “galega”, é essencialmente utilizada para produzir azeite de qualidade. Com a realização deste evento, o Município pretende homenagear esses produtores e dinamizar a economia local, aliando o turismo à gastronomia.
Para dia 21, no Porto da Espada, está agendado um Mercado de Produtos Locais (11h) e o tradicional almoço convívio (13h), servido no recinto das festas, com a colaboração da Associação Cultural, Desportiva e Recreativa “Portus Gladii”. A animação musical estará a cargo de Cant’Areias.
Da ementa fazem parte, a azeitona galega temperada com azeite, o queijo fresco com azeite e orégãos, as couves com bacalhau do Lagar, as migas de pão com carne de porco frita em azeite, a laranja com mel, azeite e canela, ou a tiborna do Lagar.
Consulte aqui quais os restaurantes aderentes à Quinzena Gastronómica e respetivas ementas:
